El agua es esencial para la vida, un elemento en constante movimiento que está presente en tres estados diferentes a lo largo y ancho del planeta:
– Agua líquida= presente en ríos, mares, arroyos…
– Agua sólida= hielo de los polos, nieves permanentes de las zonas montañosas…
– Agua gaseosa= en forma de vapor en la atmósfera
Al estar tan presente en nuestra vida, a menudo pensamos que sabemos todo lo que tiene que ver con el líquido elemento, pero lo cierto es que son muchas las cosas que desconocemos o de las que tenemos una idea equivocada. Conoce las propiedades físicas y químicas del agua y descubre cuántas de ellas conocías y cuántas son nuevas para ti.
Propiedades físicas del agua
1) Siempre se ha dicho que el agua no tiene color, olor ni sabor. Esto es cierto en lo que se refiere al agua pura, pero no nos encontramos agua pura en la naturaleza, sino que esta está mezclada con minerales y a menudo también con restos de tierra o vegetación. Por eso el agua de un manantial en concreto puede tener un sabor característico y diferente de otro situado en una zona diferente.
2) El hielo flota en el agua. El agua se congela a los 0 grados centígrados de temperatura. En ese momento se convierte en hielo o en nieve, para lo cual aumenta de volumen. En otras palabras, al congelarse, las moléculas del agua se expanden por lo que su densidad es menor, motivo por el que flota. Ahora ya sabes por qué puedes ver enormes icebergs flotando en los fríos mares cercanos a los polos de la tierra.
3) El agua entra en ebullición a los 100 grados centígrados, temperatura a partir de la cual comienza a evaporarse pasando al estado gaseoso. Si este vapor topa con superficies más frías se condensa, convirtiéndose en gotitas de agua. Este es el motivo por el que si pones agua a hervir en la cocina de tu casa, puedes encontrar gotitas de humedad sobre los muebles. El vapor se eleva, topa con las superficies más frías de las alacenas y paredes de la cocina, y queda sobre ellas condensado.
Ver también:
Propiedades químicas del agua
1) Incluso quienes no saben nada más sobre la química conocen la fórmula del agua: H2O. Hidrógeno y oxígeno son los componentes del agua en estado puro. un átomo de oxígeno liga a dos átomos de hidrógeno. Los dos átomos de hidrógeno se unen a un lado del átomo de oxígeno creando así una molécula de agua que tiene una carga eléctrica positiva en un lado y una carga negativa en el otro lado. Como todos sabemos, las cargas opuestas se atraen y las gotas de agua tienden a juntarse unas con las otras, formando las gotas. Si no existiera la gravedad en la tierra, estas gotas serían una esfera perfecta, pero debido a la influencia de esta fuerza, la gota se estira, dando lugar a su característica forma.
2) Hemos comentado que el agua pura es muy difícil de encontrar, esto es debido a una de sus propiedades químicas, la de ser un solvente universal. En el agua se disuelven fácilmente minerales, productos químicos y también nutrientes. Esta propiedad hace que el agua pueda, por ejemplo, alimentar a una planta al ser absorbida desde sus raíces, ya que lleva disueltos los minerales y nutrientes que el vegetal necesita para su supervivencia. También es clave para el papel que el agua desempeña en el cuerpo humano.
3) El pH del agua pura es de 7, lo que significa que es neutral, no es ácida ni es básica.
Ver también:
http://www.ehu.es/biomoleculas/agua/agua.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Agua
